2013年01月10日
浜松パワーフード！
刺身の角がビシッとしてます。
朝水揚げされたばかりのシラウオ！透き通っています。
元気な野菜たち！
新たまねぎ！早いなあ！そして甘い!!
ちなみに、素材が良いだけじゃなく調理もすばらしい。
上の新たまねぎは、ホイルに包んで炭に入れて焼いてくれています。
山葵は、興津川の上流で栽培されたもの。
結構大きいい！のを鮫皮のおろしで。
どれもこれも、農家、漁師へ出向き味と作りをみずから吟味し契約した食材たち。
美味しい！
僕は浜松には１0年以上も毎月訪れていましたが、こんなにたくさんの浜松食材を一度に食べたのは初めてです。
上流部には岩魚や山女が潜む天竜川は、豊富な魚種が有名な汽水湖である浜名湖、黒潮近い遠州灘、桜海老や高足ガニの潜む駿河湾と地理的に日本でもまれな魚種の豊富な土地であり、台風も少なく温暖で農業も盛ん。
遠州地方は本当に食材豊かなところです。
この豊かな地元食材を地元の人たちに美味しく食べていただき地元食材の素晴らしさを再認識して欲しい。
そして「遠州パワーフード」としてブランド化するというがこのお店のオーナー秋元健一氏の目指すところ。
浜松地域の情報プラットホームを目指すｈａｍａｚｏ.tvの佐野さんを通じて秋元さんをご紹介いただきました。
藤崎さんと話が合うはず・・と、まさに！
それにしても、秋元健一さんこの人は本気です。
東京出身ながら大好きな浜松に17歳で引っ越し調理師修行。
30余年をへて現在は浜松の地産地消推進の第一人者として「浜松パワーフード」「家康楽市」仕掛け人。
大の徳川家康公マニア！
現在浜松市内に地元素材にこだわった飲食店を5店舗展開（JINEN Group）中。
昨晩は浜松市中区肴町にある『娯座楼』に寄せていただきました。
これからどんな展開になるのやら、楽しみです。
【 じねんグループ 】
http://www.jinen-g.jp/
■店名：娯座楼
■所在：浜松市中区肴町317-15
■TEL：053-456-7028
■営業時間：18:00～24:00（o.s 23:30）
雰囲気の良いカウンター席もあり、出張時の一人利用ＯＫ！です。
2011年03月02日
はちみつパンまた記事になっています。
本日の日系電子版に「はちみつパンプロジェクト」が取り上げられています。
http://www.nikkei.com/tech/ssbiz/article/g=96958A9C93819696E0EAE2E7EA8DE0EAE2E0E0E2E3E3E2E2E2E2E2E2%3Bp=9694E0E5E2E3E0E2E3E2E1EAE4E0
成長著しい新興国市場に進出するというのは多くの企業が成功しやすいセオリーでしょう。
成長市場に競合の緩やかな早期に参画しシェアを獲得する。
そして、市場の拡大とともに成長する。
確率の高イ選択だと思います。
一方で、地域密着という衰退市場では新しい価値観を創造することがもとめられています。
「郷土愛」を商品価値に付加した商品作りもその一つに充分なりえるということではないでしょうか。
今日は、沖縄に来ています。
「てぃーだｂｌｏｇ」でのまた新しい企画作りです。
http://blog.ti-da.net/
面白いですねえ。
http://www.nikkei.com/tech/ssbiz/article/g=96958A9C93819696E0EAE2E7EA8DE0EAE2E0E0E2E3E3E2E2E2E2E2E2%3Bp=9694E0E5E2E3E0E2E3E2E1EAE4E0
成長著しい新興国市場に進出するというのは多くの企業が成功しやすいセオリーでしょう。
成長市場に競合の緩やかな早期に参画しシェアを獲得する。
そして、市場の拡大とともに成長する。
確率の高イ選択だと思います。
一方で、地域密着という衰退市場では新しい価値観を創造することがもとめられています。
「郷土愛」を商品価値に付加した商品作りもその一つに充分なりえるということではないでしょうか。
今日は、沖縄に来ています。
「てぃーだｂｌｏｇ」でのまた新しい企画作りです。
http://blog.ti-da.net/
面白いですねえ。
2011年01月21日
はちみつパンプロジェクト
書きそびれていた大事なニュースを一つ
Ｃ－ＰＯＩＮＴさんが運営する静岡県西部地区の地域ブログ「ｈａｍａｚｏ』からヒット商品が生まれました。
http://www.hamazo.tv/
静岡県産のはちみつを使った菓子パンが大ヒットしています！
なんと！１月１日発売開始で１８日時点で６５，０００個!!
静岡県下だけ限られた販売店だけでの数量です。
私も早速いただいたのですが、なかなかの美味でした。
菓子パン自体もう何年も食べていなかったので現在の味の水準がわかりませんが、シンプルで美味しいパンに仕上がっていますね。
で、このはちみつパン。
hamazoを含む静岡県内４社のコラボレーションで生まれた商品です。
詳しくはこちらをご覧ください。「はちみつパンプロジェクト」
http://www.hamazo.tv/contents/special/hachimitsu/index.html
・パン製造：マルト神戸屋
・はちみつ提供：長坂養蜂場
・広報：ＦＭハロー
・ブロガーリレーション：ｈａｍａｚｏ
試作段階からブロガーの協力を得て工夫を重ね、
そのプロセスを地域ブログのｈａｍａｚｏと地域fmのＦＭハローで公開してきました。
試食会にはブロガーを招待し多くの記事をアップしてもらっています。
結果として非常に多くのブロガーの賛同を得ることができ、大きな口コミの伝播につながったわけです。
hamazoが実施したブロガーに対するアンケートでは、
「今回のような地元企業同士による商品開発コラボ企画について、あなたはどう思いますか？」
という問いかけに対して、
ナント！７８．６％が「心から応援したい！」
と、回答しています。
郷土愛という同じ心で結ばれたもの同志がそれぞれの役割を果たしてオモシロイ商品を実現してゆく。
消費者も製造者も一緒になって！まさにアソシエーションですね。
Ｃ－ＰＯＩＮＴさんが運営する静岡県西部地区の地域ブログ「ｈａｍａｚｏ』からヒット商品が生まれました。
http://www.hamazo.tv/
静岡県産のはちみつを使った菓子パンが大ヒットしています！
なんと！１月１日発売開始で１８日時点で６５，０００個!!
静岡県下だけ限られた販売店だけでの数量です。
私も早速いただいたのですが、なかなかの美味でした。
菓子パン自体もう何年も食べていなかったので現在の味の水準がわかりませんが、シンプルで美味しいパンに仕上がっていますね。
で、このはちみつパン。
hamazoを含む静岡県内４社のコラボレーションで生まれた商品です。
詳しくはこちらをご覧ください。「はちみつパンプロジェクト」
http://www.hamazo.tv/contents/special/hachimitsu/index.html
・パン製造：マルト神戸屋
・はちみつ提供：長坂養蜂場
・広報：ＦＭハロー
・ブロガーリレーション：ｈａｍａｚｏ
試作段階からブロガーの協力を得て工夫を重ね、
そのプロセスを地域ブログのｈａｍａｚｏと地域fmのＦＭハローで公開してきました。
試食会にはブロガーを招待し多くの記事をアップしてもらっています。
結果として非常に多くのブロガーの賛同を得ることができ、大きな口コミの伝播につながったわけです。
hamazoが実施したブロガーに対するアンケートでは、
「今回のような地元企業同士による商品開発コラボ企画について、あなたはどう思いますか？」
という問いかけに対して、
ナント！７８．６％が「心から応援したい！」
と、回答しています。
郷土愛という同じ心で結ばれたもの同志がそれぞれの役割を果たしてオモシロイ商品を実現してゆく。
消費者も製造者も一緒になって！まさにアソシエーションですね。