2013年01月06日
ウルグアイ
先日訪れたコロニアル(ウルグアイ)のカフェでの昼食
チーズの盛り合わせと地元産のリースリング
うま!
ブエノスアイレスからラプラタ川を渡るとウルグアイ
人口約300万人、日本の半分ほどの国土の90%が牧場という畜産製品モノカルチャー
かつてウルグアイの畜産業は世界規模の一番商品だったそうです。
大いに国を潤し、かつて「南米のスイス」と呼ばれた福祉国家であった時期もあったそうです。
それゆえでしょうか、なんだかとってものんびりしたところです。
今回は僅かの滞在でウルグアイについて何か論じるほどの知識を得ていませんが
僕の好きな場所のひとつであることはまちがいありません。
また今度じっくりと行くことにします。
ところで、お知らせです。
明日1月7日(月)AM5:30ころ
ABC放送の「おはようABC」という番組で『牛とろ』が紹介されるようです。
帯広畜産大学同級生の藤田君が社長をつとめる十勝スロウフードの一番商品です。
アルゼンチンにもウルグアイにもこんな食べ方は無いはずです。
かの地の人にも食べさせてみたいなあ・・。
ぜひ録画してご覧ください。
Posted by なるほど! at 17:04│Comments(0)
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